Creo esperienze gastronomiche che emozionano, unendo tradizione italiana, tecnica e creatività in ogni piatto.

Francesco Cusumano

Da trent’anni cucino emozioni, con cuore e precisione

Da oltre trent’anni trasformo profumi, ricordi e ingredienti in piatti capaci di lasciare il segno. Mi sono formato in una prestigiosa scuola alberghiera in Emilia-Romagna e mi sono costruito sul campo, lavorando in ristoranti in tutta Italia: esperienza dopo esperienza ho trovato uno stile personale che unisce tecnica, istinto e sensibilità.

Lavoro con materie prime fresche, stagionali e autentiche, rispettandone origine e identità. La tradizione è la mia base, l’innovazione è la mia firma: che sia in una cucina di casa o in un contesto di alto livello, il mio obiettivo resta lo stesso—stupire, emozionare e raccontare una storia in ogni portata.

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Per me, cucinare è il linguaggio dell’anima: un’arte con cui esprimo amore, creatività e connessione con chi si siede alla mia tavola.

Metto anima, tecnica e cura artigianale in ogni servizio

Cucino per creare connessione

Per me la cucina è il linguaggio dell’anima: attraverso i sapori esprimo amore, creatività e un legame sincero con ogni ospite, trasformando una cena in un’esperienza sensoriale completa.

Ho costruito il mio stile sul campo

Ho imparato a cucinare seguendo la passione per i sapori autentici e lasciandomi guidare dall’ispirazione di chef esperti, fino a trasformare ogni ingrediente in sensazioni uniche, con equilibrio tra istinto e metodo.

La mia firma è la cura dei dettagli

Il segreto della mia cucina è la cura artigianale nella selezione degli ingredienti: scelgo con attenzione ciò che porto in tavola per garantire sapori veri e piatti memorabili.

I miei menù – Francesco Cusumano

Creo menù su misura che valorizzano stagionalità e territorio: posso guidarti tra mare toscano, grandi classici regionali e proposte vegetali, mantenendo sempre un’impronta autentica e contemporanea.

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Storie e testimonianze

Wonderful, Francesco created a wonderful menu and night to be remembered. Highly recommend!!

Michael Carusone

We booked Chef Francesco to cook for our family at our Airbnb in the heart of Chianti and it was the highlight of our trip. He created an amazing 4-course Tuscan meal from start to finish—everything from the handmade pasta to the perfectly cooked main course was delicious and beautifully presented. Francesco brought fantastic local wines that paired perfectly with each course and shared the stories behind them. What made the evening even more special was his personality: warm, funny, and full of great energy. By the end of the night we were singing together in the kitchen and it truly felt like having a close friend cooking for us. If you are visiting Tuscany and want an unforgettable, authentic experience right at your villa or Airbnb, we can’t recommend Chef Francesco highly enough. A perfect night of food, wine, and memories.

Joey Maestas

I was traveling in Italy with my family, including my one year old son and in-laws. We were staying in a villa outside of Florence and decided to schedule a private chef for dinner one night. Chef Francesco was great - the food was excellent and the service stellar. The menu variety was exceptional and there was something for everyone - my son loves theSformato di papa al pomodoro e salsa al basilico and the pasta. Thank you so much Chef for the amazing, memorable meal! My in-laws afterwords commented that it was better than the dinner that had at a restaurant the night before.

Kristi DeBriyn